Chef a domicilio

Realizzazione di pranzi o cene a domicilio con menu concordato

  • 2 ore
  • Variabile
  • Domicilio del cliente

Descrizione del servizio

MENU "INSIEME" [prezzo/persona variabile in base alle scelte del committente] Un percorso gastronomico creato partendo dalla libera collaborazione tra lo chef e il committente del pasto, con numero di portate variabile MENU "OMAGGIO ALLA BRIANZA" [da euro 60/persona] Vitello tonnato 2.0 Gnocchi al forno: mantecati con burro, salvia e peperoncino, gratinati ai formaggi del territorio Guancia di manzo brasata a bassa temperatura, polenta e riduzione al Pincianell Rosso I.G.T. Zabaione della nonna, come una volta MENU "OMAGGIO ALLA VALTELLINA" [da euro 55/persona] Sciatt della Valtellina, insalatina stagionale di accompagnamento Pizzoccheri tradizionali scarrellati a mano Fegato di vitello arrosto all'aceto balsamico e cognac, verdure di stagione Zuppetta di ciliegie di montagna, gelato artigianale alla vaniglia MENU "OMAGGIO AI MIEI MAESTRI" [da euro 90/persona) Battuta di manzo brianzolo, caviale nero di lompo e fonduta al Taleggio della Val Brembana (omaggio a Giancarlo Morelli) Riso, zafferano e burro acido (omaggio a Gualtiero Marchesi) Bollito di manzo, le sue verdure (omaggio a Massimo Bottura) Pesca Melba 2.0 (omaggio a Gianluca Fusto) MENU "VEGETALE" [da euro 45/persona] Carota glassata al miele, riduzione all'Aceto Balsamico di Modena Spaghetti "Pastificio Felicetti" mantecati al burro acido, zest di limone e polvere di pane ai cinque cereali Melanzane alla parmigiana Tortino al cioccolato dal cuore fondente, salsa alla vaniglia del Madagascar, cannella Possibilità di concordare variazioni per intolleranze e allergie o altre esigenze alimentari del cliente. Possibilità di concordare precedentemente piatti per bambini diversi da quelli del menu. Termini e condizioni verranno comunicate preventivamente al cliente in fase di accordo prima della prestazione.


Dettagli di contatto

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nicolo.farina2000@gmail.com

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